Liefhebber van stevige kost zonder franjes? Dan zit u goed met ons West-Vlaams hoofdvlees.
De koppen van zware varkens worden eerst gepekeld en nadien gekookt.
Het ontbeende vlees en de zwoerd worden grof gemalen,
Gemengd met de eigen gelei en licht gekruid met peper en muskaatnoot.
Een eenvoudige slachtbereiding die het best tot haar recht komt met een lokale mosterd.
Deze website maakt gebruik van cookies. Lees meer
